Chez COMMIS, nous vous proposons à vous professionnels,
des formations adaptées à vos besoins et vos emplois du temps.
Vous désirez renouveler ou faire évoluer votre carte? Vous souhaitez changer de concept ou de style de cuisine? vous vous posez des questions et souhaitez être conseillé et accompagné? Vous souhaitez découvrir les tendances actuelles ou les tendances de demain?...
Bonne nouvelle, vous êtes au bon endroit!
Accédez à nos Formations pros pour les pros.
N'hésitez plus, contactez-nous, prenons rendez-vous et discutons ensemble de vos projet...
NOS FORMATIONS & SERVICES
FORMATION STREET FOOD
« RETROUVEZ LA BONNE CUISINE AUTREMENT »
EMPANADAS, BAO BUNS, KIMBAP, PIZZA VIETNAMIENNE, WRAP, BURGER ....
Le street-food ou la cuisine de rue, repose sur des règles élémentaires :
La rapidité - La technicité - L’emporter
Nous rajouterons dans le cadre de notre formation :
L’authenticité - La modernité - L’originalité
Nous proposons aux professionnel une formation découverte sur la cuisine à emporter,
respectant les codes du finger-food et donc de la consommation itinérante,
en mixant la méthodologie, les nouvelles techniques de cuisson et d’assemblage.
La créativité de notre chef exécutif permettra de moderniser votre carte et/ou de
vous accompagner dans votre reconversion professionnelle.
Accessible à tous, avec un minimum de connaissances sur les bases de la cuisine, nous casserons ensemble les codes et les préjugés sur les fast-food !
Produits frais, et «fait maison», matériel adapté, emballage soigné et une gestuelle précise sont la clef d’une nouvelle génération de restaurants.
Vous avez envie de faire évoluer votre carte ? Vous avez un projet de vie ?
Vous souhaitez rendre « sexy » la cuisine traditionnelle ?
Quels que soient vos envies ou vos projets, poussez la porte de l’école commis pour apprendre
de nouveau à aimer la cuisine,
ou simplement la découvrir sous une approche plus moderne.
Formez-vous aux métiers porteurs !!!
FORMATION SUSHIMAN
La cuisine japonaise à le vent en poupe, et les sushis ne tirent pas seuls leur épingle du jeu. Désormais, les bouillons et ramens et les korokkes ont également la cote. Les Français raffolent des sushis depuis bientôt 40 ans déjà.
Si l’art du sushi s’est développé à une vitesse «grand V» ses dernières années, avec notamment
la création de nombreuses chaînes de restaurants spécialisés, celui du teppanyaki,
(type de cuisson japonaise où l'on utilise une plaque chauffante pour cuire les aliments)
se développe de plus en plus dans les restaurants haut de gamme & gastronomique.
Alors si vous souhaitez faire parti de l’aventure SUSHI et vous lancer dans un nouveau projet, ou intégrer à votre carte des recettes inspirées & issus de la cuisine japonaise,
La formation SUSHIWOMAN / SUSHIMAN est la formation qu’il vous faut!
Grâce à notre maître Cuisinier / Sushiman Mr NAKA, vous apprendrez à créer vos propres bouillons, ramens, korokkes,
mais également à concevoir vos propres sushis, makis et nigiris.
La cuisine japonaise n’aura plus de secrets pour vous!
Vous avez la possibilité de vous former, vous ou former vos employés.
Cette formation est 100% finançable selon votre situation.
Renseignez-vous, contactez-nous afin d’en savoir plus!
Aucun prérequis (sauf être majeur)
La cuisine japonaise à le vent en poupe, et les sushis ne tirent pas seuls leur épingle du jeu. Désormais, les bouillons et ramens et les korokkes ont également la cote. Les Français raffolent des sushis depuis bientôt 40 ans déjà.
Si l’art du sushi s’est développé à une vitesse «grand V» ses dernières années, avec notamment
la création de nombreuses chaînes de restaurants spécialisés, celui du teppanyaki,
(type de cuisson japonaise où l'on utilise une plaque chauffante pour cuire les aliments)
se développe de plus en plus dans les restaurants haut de gamme & gastronomique.
Alors si vous souhaitez faire parti de l’aventure SUSHI et vous lancer dans un nouveau projet, ou intégrer à votre carte des recettes inspirées & issus de la cuisine japonaise,
La formation SUSHIWOMAN / SUSHIMAN est la formation qu’il vous faut!
Grâce à notre maître Cuisinier / Sushiman Mr NAKA, vous apprendrez à créer vos propres bouillons, ramens, korokkes,
mais également à concevoir vos propres sushis, makis et nigiris.
La cuisine japonaise n’aura plus de secrets pour vous!
Vous avez la possibilité de vous former, vous ou former vos employés.
Cette formation est 100% finançable selon votre situation.
Renseignez-vous, contactez-nous afin d’en savoir plus!
Aucun prérequis (sauf être majeur)
Toutes nos formations se déroulent dans nos locaux, au coeur du M.I.N d'Avignon
au bâtiment A1 du 135 avenue Pierre Semard
84000 AVIGNON